Protein-Mugcake mit Apfel

Name: Protein-Mugcake mit Apfel
Prep time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 15 g Vanille-Proteinpulver; 80 g Mandelmilch; 2 g Backpulver; 5 g Erythritol und Stevia; 3 Schuss Vanilleextrakt; 140 g Skyr; 1 Apfel; 1 Teelöffel Erythritol und Stevia; 2 g Kokosnussöl-Spray; 3 Schuss Vanilleextrakt; 10 g Haferflocken; 10 g Erythritol und Stevia; 3 Schuss Vanilleextrakt; 1 Teelöffel Skyr

Eliška Lossmannová

20 Min.

Kommentare

Ein schnelles Frühstück, ein Snack oder einfach etwas für den süßen Hunger zwischendurch. Wir sind sicher, dass dieser proteinreiche Mug Cake deine Geschmacksknospen begeistern wird.

Du kannst den kleinen Kuchen mit karamellisierten Äpfeln, Birne oder auch mit Marmelade oder Schokolade zubereiten, ganz einfach mit dem, was du am liebsten magst. :)

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

Grass‑Fed Whey Protein – 2 000 g – aus der Milch von grasgefütterten Kühen aus nachhaltiger Haltung, gesüßt mit Steviolglycosiden, ultrafiltriert bei niedrigen Temperaturen

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BIO Mandeldrink – 1 000 ml – Pflanzliches Getränk aus Bio-Mandeln, ohne Zusatzstoffe, geeignet für Veganer und Menschen mit Laktoseintoleranz

2,99 €

BIO Backpulver – 150 g – phosphatfreies Backpulver aus Weinstein

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Bourbon Vanilleextrakt – 20 ml – duftende Bourbon-Vanille aus Madagaskar

13,99 €

Kokosöl‑Spray – 200 ml – Kokosöl‑Spray mit praktischem Dosierer

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Instant-Haferflocken – 500 g – feine Haferflocken aus ultrasauberer Natur in Finnland

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1 Portion beinhaltet 1 mug cake

203 kcal
18 g Kohlenhydrate
3 g Fett
25 g Protein

Für 1 Portion

Für den Boden:

15 g Vanille-Proteinpulver
80 g Mandelmilch
2 g Backpulver
5 g Erythritol und Stevia
3 Schuss Vanilleextrakt

Topping:

140 g Skyr
1 Apfel
1 Teelöffel Erythritol und Stevia
2 g Kokosnussöl-Spray
3 Schuss Vanilleextrakt

Zum Bestreuen:

10 g Haferflocken
10 g Erythritol und Stevia
3 Schuss Vanilleextrakt
1 Teelöffel Skyr

Verfahren

Für den Teig Protein mit Backpulver, Erythrit, Vanilleextrakt und Milch vermischen. In eine Schüssel gießen und 3 - 5 Minuten in der Mikrowelle backen oder im Ofen bei 180 °C für 15 - 20 Minuten.
Anschließend Skyr mit Erythrit und Vanilleextrakt verrühren.
Für das Topping zum Bestreuen anschließend eine Mischung aus Haferflocken, Erythrit, Vanilleextrakt und 1‑2 Teelöffeln Skyr zubereiten.
Den Apfel in Scheiben schneiden und in Kokosöl karamellisieren lassen.
Den Boden mit den Äpfeln belegen, danach den Skyr daraufgeben und zum Schluss mit dem Haferflocken‑Topping bestreuen.
Lass es dir schmecken!