Bist du Vegetarier und möchtest die klassischen gebratenen Schnitzel durch etwas anderes als panierten Tofu ersetzen? Wie wäre es mit Champignons? Im Ofen gebacken, werden sie wunderbar knusprig, und gleichzeitig sparst du Kalorien und Fett.
1 Portion beinhaltet
- 323 kcal
- 53 g Kohlenhydrate
- 6 g Fett
- 14 g Protein
Für 4 Portionen
- 500 g Champignons
- 100 g glattes Mehl
- 2 Eier
- 150 g Semmelbrösel
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchgranulat
- 1 Teelöffel gemahlene Paprika
- Olivenöl-Spray
Verfahren
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Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
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Putze zuerst die Champignons und schneide die Köpfe von den Stielen ab – paniert werden nur die köstlichen Köpfe.
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Mische als Nächstes in einer Schüssel Mehl, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika. Schlage in einer zweiten Schüssel die Eier auf und stell in einer dritten Schüssel das Paniermehl bereit.
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Wende jeden Champignon zuerst in der Mehlmischung, tauche ihn dann in die verquirlten Eier und zuletzt in das Paniermehl.
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Lege die panierten Champignons auf das vorbereitete Backblech und besprühe jeden leicht mit etwas Olivenöl.
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Backe die Champignons 15–20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie schön goldbraun und knusprig sind.
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Serviere die fertigen panierten Champignons solange sie warm sind, idealerweise mit deiner Lieblings‑Soße oder deinem Lieblingsdip.
