Gefüllte Champignons mit Mozzarella und Tomaten? Klingt großartig, oder? Bereite mit uns ein leichtes Gericht zu, das du nicht nur während sommerlicher Grillabende lieben wirst!
Verfahren
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Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Stiele der großen Portobello‑Pilze entfernen und diese mit einem Tuch oder einer Bürste säubern.
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Die Tomaten und den Spinat klein schneiden.
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Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den klein geschnittenen Knoblauch hinzufügen und goldbraun anbraten.
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Den Babyspinat in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten lang anbraten, bis er weich ist.
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Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie ebenfalls weich sind.
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Die Champignons mit der Mischung füllen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nach Belieben salzen und pfeffern. Mit Mozzarella bestreuen und ca. 20 Minuten backen.
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Sobald die Champignons zart sind und der Käse schön zerlaufen ist, aus dem Ofen nehmen und am besten warm servieren.
Guten Appetit!
