Gibt es ein fancieres Dessert als ein leuchtend grüner Mooskuchen? Wenn ihr etwas Besseres kennt, schreibt es uns in die Kommentare und wir bereiten es das nächste Mal zu.
Jetzt aber zum augen- und geschmackserfreuenden Mooskuchen, den wir ausschließlich aus hochwertigen Zutaten zubereitet haben. Und wie es bei uns schon gute Tradition ist, kommen auch die Proteine nicht zu kurz. 💪🏻🤤
1 Portion beinhaltet
- 300 kcal
- 28 g Kohlenhydrate
- 11 g Fett
- 27 g Protein
Für 6 Portionen
- 220 g Dinkelmehl
- 30 g Vanille-Proteinpulver
- 50 g Xylit
- 10 g Backpulver
- 100 g Kokosmilch
- 4 Eier
- Schale von 1 der Zitrone
- 1/2 Zitronensaft
- 100 g Babyspinat
- 1 Teelöffel Vanille gemahlen
- 500 g Magerquark
- 50 g Kokosmilch
- 50 g Xylit
- 30 g Vanille-Proteinpulver
- 1/2 Zitronensaft
- 1 Teelöffel Vanille gemahlen
Verfahren
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Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
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Vermische zuerst alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel – Mehl, Proteinpulver, Xylit, Backpulver, Vanille und Zitronenschale.
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Mixe den Spinat, die Kokosmilch, die Eier und den Zitronensaft in einer separaten Schale miteinander.
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Und vermende danach beide Mischungen miteinander.
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Gieß den entstandenen Teig anschließend in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und backe ihn im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten lang.
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Bereite in der Zwischenzeit die Creme zu. Schlage dafür alle benötigten Zutaten gründlich zu einer glatten Masse auf und stelle sie zum Kühlen in den Kühlschrank.
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Den fertigen Boden abkühlen lassen.
Schneid ihn dann in der Mitte durch und leg das Oberteil beiseite. Vom unteren Teil schneidest du die braunen Ränder ab, damit deine Torte nachher richtig schön grün leuchtet. Höhle den Boden danach vorsichtig mit einem großen Löffel aus – pass aber auf, dass du den Boden nicht durchbrichst. Die Basis sollte noch ca. 1 cm dick sein.
Höhle auch die obere Hälfte aus. Die herausgelösten grünen Stücke werden später gemeinsam als Topping zum Bestreuen der Creme verwendet.
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Füll die Creme in die Mulde des Bodens und versuche, sie kuppelartig zu formen. Anschließend die Creme mit dem ausgehöhlten, in kleine Stücke gezupften Teig bedecken und diesen vorsichtig in die Creme drücken.
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Dekoriere deine Torte mit gefriergetrockneten Himbeeren oder Früchten deiner Wahl und stell sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
Guten Appetit und vergiss nicht, dein Ergebnis auf Instagram mit dem Tag @vilgainrecepty zu teilen. :)
