„Der Maulwurf ist auf dem Blech!“, hallte es aus der Küche.
So dramatisch war die Lage aber längst nicht. Ganz im Gegenteil. Im Kühlschrank wartete ein leichtes, himmlisch leckeres Dessert, das sofort alle am Tisch begeistert hat – von den Kalorienzählern bis zu den größten Naschkatzen.
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 129 kcal
- 10 g Kohlenhydrate
- 5 g Fett
- 11 g Protein
Für 12 Portionen
- 1 Packung Schokoladenpudding
- 30 g Grass Fed Whey Protein
- 20 g Kakaopulver
- 1 Packung Backpulver
- 4 Eier
- Xylit
- 500 g Erdbeeren
- 250 ml Milch
- 1 Packung Vanillepudding
- 250 g fettarmer Quark
- 250 g Ricotta
- Xylit
Verfahren
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Heize den Backofen auf 180°C vor.
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Vermische in einer größeren Schüssel zuerst die trockenen Zutaten – Puddingpulver, Protein, Kakao und Backpulver. Gib dann die Eier dazu, süße mit Xylit und verrühre alles zu einem flüssigen Teig.
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Gieße den Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit den Maßen 16 x 22 cm und backe ihn etwa 20 Minuten.
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In der Zwischenzeit bereitest du die Füllung vor. Koche den Vanillepudding mit 250 ml Milch – also nur mit der halben Menge, die auf der Packung steht, damit er richtig schön fest wird.
Vermische separat den Quark mit der Ricotta und süße nach Geschmack mit Xylit oder einem anderen Süßungsmittel. Diese Mischung gibst du zum leicht abgekühlten Pudding und verrührst alles zu einer dicken Creme.
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Schneide den abgekühlten Boden längs in zwei Hälften. Lege die untere Hälfte zurück aufs Blech. Die zweite Hälfte zupfst du in kleine Stücke und stellst sie beiseite.
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Jetzt wird geschichtet! Verstreiche 1/2 der Creme auf dem unteren Boden. Danach kommen die Erdbeeren, die du in zwei Schichten auf der Creme verteilst. Darauf kommt die restliche Creme und zum Schluss bestreust du alles mit den gezupften Teigstückchen.
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Lass es dir schmecken!
