Obwohl dieser Reis gerne in Mexiko gekocht wird, hat er seinen Ursprung in der arabischen Küche. Der „Rote Reis“ wird in jedem Winkel der Welt etwas anders zubereitet, aber immer aus einer Kombination von Langkornreis, Tomaten und Gewürzen. Er ist eine vollwertige Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen.
1 Portion beinhaltet
- 506 kcal
- 57 g Kohlenhydrate
- 10,5 g Fett
- 44 g Protein
Für 4 Portionen
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 335 g Hühnerfleisch
- 200 g Vilgain Basmati-Reis
- 145 g Tomatenpüree
- 315 ml Hühnerbrühe
- 1 Packung Kidneybohnen
- Himalaya-Salz
- Pfeffer
- 70 g Cheddar
- 100 g Tiefkühlgemüse
Verfahren
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Anschließend das Tiefkühlgemüse, den Reis und das Tomatenpüree hinzufügen und mit Hühnerbrühe aufgießen.
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Noch einmal umrühren, mit einem Deckel abdecken und bei niedrigster Hitze 20 Minuten lang köcheln lassen.
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Wenn alles fertig ist, rühre einfach die Bohnen unter, streue den Käse oben darüber und decke es für einen Moment ab, bis der Käse geschmolzen ist. Dann kann serviert werden.
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Guten Appetit!
