Wir stellen dir die Marry Me Suppe mit Kichererbsen und gnocchetti vor, die so cremig und voller Geschmack ist, dass du dich sofort in sie verliebst! 🤤 Für die Struktur und jede Menge Eiweiß sorgen die Kichererbsen, getrocknete Tomaten bringen den vollen Geschmack und Kokosmilch macht die Suppe herrlich samtig. Richtig sättigend wird sie durch eine ordentliche Portion Gnocchetti aus Hülsenfrüchten und zum Schluss pushen frische Zitrone und Kräuter den Geschmack noch mehr. Gerade jetzt, wenn es draußen kälter wird, ist diese Suppe perfekt zum Aufwärmen. Und das Beste, sie ist in nur wenigen Minuten fertig und du bereitest alles in nur einem Topf zu! 🤝🏻
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 524 kcal
- 86 g Kohlenhydrate
- 16 g Fett
- 20 g Protein
Für 4 Portionen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 150 g Zwiebel
- 150 g Karotten
- 50 g getrocknete Tomaten
- 3 Zehen Knoblauch
- 50 g Tomatenmark
- Oregano
- Thymian
- Salz
- Pfeffer
- Chili-Flocke
- 240 g Ready to eat Kichererbsen
- 800 ml Gemüsebrühe
- 250 g Kichererbsen-Gnochetti
- 150 ml Kokosmilch
- 100 g Babyspinat
- 100 g rote Paprika
- Parmesan
Verfahren
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Erhitze in einem großen Topf Olivenöl und brate darin die fein gehackte Zwiebel, Karotte und Paprika an. Sobald die Zwiebel glasig wird, gib die getrockneten Tomaten, den gepressten Knoblauch und alle Gewürze dazu (die Menge überlassen wir ganz deinem Geschmack). Lass die Gewürze kurz duften und rühre dann das Tomatenmark ein.
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Gib die abgespülten Kichererbsen zur angebratenen Basis und gieße alles mit Gemüsebrühe auf. Bring die Suppe zum Kochen.
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Sobald die Suppe leicht köchelt, gib die Pasta (gnocchetti) hinein und koche sie bissfest bzw. weich nach Packungsanleitung, meistens dauert das etwa 8–10 Minuten.
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Wenn die Pasta gar ist, reduziere die Hitze auf ein Minimum und rühre die Kokosmilch in die Suppe ein.
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Zum Schluss gib frischen Spinat sowie gehacktes Basilikum oder Petersilie in die heiße Suppe. Lass den Spinat nur leicht zusammenfallen. Zum Schluss alles mit frischem Zitronensaft beträufeln und nach Wunsch mit Parmesan bestreuen. Heiß servieren und guten Appetit!
