Wenn du auf schnelle, ausgewogene Gerichte stehst, solltest du jetzt aufpassen. Wir haben unseren mediterranen Couscous, den du nur mit Wasser übergießen musst, mit saftigem Hähnchen und einer intensiven marokkanischen Gewürzmischung kombiniert. Herausgekommen ist ein vollwertiges Gericht, das du ganz easy hinbekommst und das zu Hause genauso gut schmeckt wie in der Meal‑Prep‑Box für unterwegs! 🤤
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 615 kcal
- 61 g Kohlenhydrate
- 18 g Fett
- 49 g Protein
Für 2 Portionen
- Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen
- Teelöffel Koriander getrocknet
- Teelöffel Paprikapulver edelsüß
- Teelöffel Kurkuma
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Ingwer gemahlen
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- Prise Nelken
- Teelöffel Salz
- 300 g Hähnchenbrust
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 100 g Vilgain Couscous nach mediterraner Art
- 130 ml Wasser
- 150 g Ready to eat Kichererbsen
- 150 g Gurken
- 150 g Paprika
- 150 g Tomaten
- 2 Esslöffel Hummus
Verfahren
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Säubere die Hähnchenbrust und vermische sie mit 2 EL Olivenöl und 2 EL deiner vorbereiteten marokkanischen Gewürzmischung (wie viel du genau nimmst, bleibt dir überlassen – manche mögen es milder, andere würziger). Lass das Fleisch kurz marinieren und lege es dann in Alufolie gewickelt auf ein Backblech.
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Lass die R2E‑Kichererbsen abtropfen und tupfe sie trocken. Gib sie in eine Schüssel, füge 1 EL Öl und 1–2 TL marokkanische Gewürzmischung hinzu. Verteile alles anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech und backe es zusammen mit dem Hähnchen bei 200 °C ca. 25 Minuten, bis die Kichererbsen knusprig und das Fleisch schön durchgegart ist.
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Bereite in der Zwischenzeit den Couscous zu – übergieße ihn mit kochendem Wasser, decke ihn ab und lasse ihn ca. 10 Minuten quellen, bis er das gesamte Wasser aufgenommen hat. Lockere ihn danach mit einer Gabel auf, damit er schön fluffig wird.
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Während Couscous und Fleisch garen, schneide Gurke, Paprika und Tomate in kleine, gleichmäßige Würfel.
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Nimm zwei tiefe Schüsseln. Verteile den Couscous gleichmäßig auf dem Boden, gib Kichererbsen, Fleisch und den Gemüsesalat dazu, setze je 1 EL Hummus obendrauf und beträufle alles mit deinem Lieblingsdip – wir haben uns für Joghurt mit Kräutern entschieden.
Guten Appetit!
