Cottage-Cheese-Flatbread à la Caprese

45 Min.

Du denkst, du magst keinen Cottage Cheese? Dann probier dieses virale Flatbread – und du wirst es lieben. Wir haben es mit Pesto, Rucola, Mozzarella, Prosciutto und Tomaten gefüllt, aber beim Belag kannst du natürlich ganz nach deinem Geschmack variieren.

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

BIO Knoblauchgranulat – 85 g – granulierter Knoblauch aus biologischem Anbau

3,99 €

BIO Olivenöl-Spray – 200 ml – kaltgepresstes, extra natives Olivenöl – in praktischer Sprühflasche

7,99 €

6,72 €

1 Portion beinhaltet 1 Cottage-Cheese-Flatbread

434 kcal
7,6 g Kohlenhydrate
24,5 g Fett
44,4 g Protein

Für 1 Portion

Für das Flatbread:

180 g Hüttenkäse
1 Ei
1/4 Teelöffel Knoblauchgranulat
1/2 Teelöffel Vilgain Gemüsegewürz
2 ml Olivenöl-Spray

Für die Füllung:

10 g Vilgain Pflanzenprotein Pesto Basilico
15 g Rucola
30 g Prosciutto
50 g Mozzarella Light
50 g Tomaten

Verfahren

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Öl besprühen. Cottage Cheese, Ei und Gewürze mixen. Die pürierte Masse auf dem vorbereiteten Blech verstreichen. Bei 180 °C ca. eine halbe Stunde backen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung vorbereiten. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden.
Das gebackene Flatbread aus dem Ofen holen und vom Backpapier lösen. Eine Hälfte mit Pesto bestreichen, dann mit Rucola, Prosciutto, Mozzarella und Tomaten belegen und mit der zweiten Hälfte zusammenklappen.
Und fertig – direkt servieren!