Der beste Weg, mehr Gemüse zu essen? Versteck es im Dessert! 🤫 Diese Rote‑Bete‑Brownies sind dank der Geheimzutat unglaublich saftig, „fudgy“ und natürlich süß – ohne dass man die Bete überhaupt herausschmeckt. Getoppt mit einer Schicht cremigem Kakao‑Skyr, hast du das perfekte Dessert mit nur 136 kcal und 9 g Protein pro Stück. Ideal zum Kaffee oder als süßer Abschluss, der nicht schwer im Magen liegt.
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 136 kcal
- 15 g Kohlenhydrate
- 4 g Fett
- 9 g Protein
Für 12 Portionen
- 165 g Rote Bete
- 2 Eier
- 35 g Haferflocken
- 40 g Kakaopulver
- 60 g Dattelzucker
- 25 g pflanzliches Protein Cashew-Butter mit Vanille
- 150 ml Hafergetränk
- 1 Teelöffel Backpulver
- 40 g Hafermehl
- 400 g Skyr
- 35 g Kakaopulver
- 50 g Dattelzucker
- 1 Teelöffel Vanille gemahlen
Verfahren
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Die vorbereiteten Zutaten in einen Mixer geben, mit Milch aufgießen und gründlich mixen, bis sich die Zutaten gut miteinander verbunden haben.
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Als Nächstes in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten vermischen – Mehl, Kakao, Erythritol, Protein, eine Prise Salz und Backpulver.
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Anschließend die trockene Mischung nach und nach unter die flüssige Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Schokolade in kleine Stücke hacken – etwa die Hälfte davon unter den Teig heben, den Rest zum Bestreuen beiseitelegen.
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Den fertigen Teig in eine Backform (ca. 25 × 30 cm) füllen und mit der restlichen gehackten Schokolade bestreuen.
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Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 25–30 Minuten backen. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen. Enjoy! :)
