Du bist ein echter Schokoholic und suchst nach dem Rezept für die saftigsten Brownies aller Zeiten? Dann heiz schon mal den Ofen vor! Für unsere Rote‑Bete‑Brownies legen wir unsere Hand ins Feuer. Aber pssst... behalte die geheime Zutat lieber für dich. Du wirst sehen: Bei dieser schokoladigen Köstlichkeit greifen selbst die größten Rote‑Bete‑Skeptiker gerne zu.
Hinweis: stark süchtig machend
1 Portion beinhaltet
- 148 kcal
- 9,5 g Kohlenhydrate
- 8 g Fett
- 7,5 g Protein
Für 12 Portionen
- 3 Eier
- 250 g Rote Bete
- 30 g Kokosöl
- 150 ml Kefir
- 130 g Erythrit
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 60 g Rohkakao
- 30 g Schoko-Proteinpulver
- 2 Teelöffel Backpulver
- Prise Salz
- 80 g Bruchschokolade
Verfahren
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Zuerst die gewürfelte Rote Bete zusammen mit den Eiern, Kefirmilch und dem geschmolzenen Öl in den Mixer geben. Alles zusammen mixen, bis eine glatte Masse ohne Stückchen entsteht.
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Als Nächstes in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten vermischen – Mehl, Kakao, Erythritol, Protein, eine Prise Salz und Backpulver.
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Anschließend die trockene Mischung nach und nach unter die flüssige Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Schokolade in kleine Stücke hacken – etwa die Hälfte davon unter den Teig heben, den Rest zum Bestreuen beiseitelegen.
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Den fertigen Teig in eine Backform (ca. 25 × 30 cm) füllen und mit der restlichen gehackten Schokolade bestreuen.
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Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 25–30 Minuten backen. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
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Die Brownies in Stücke schneiden und genießen! :)
