Rate mal, was passiert, wenn man zwei der beliebtesten Desserts überhaupt kombiniert? Genau – ein absolutes Geschmacksfeuerwerk!
Und weißt du, was das Beste daran ist (abgesehen vom Geschmack natürlich)? Obwohl sie unter dem klangvollem Namen ‚Tiramisu‑Brownies‘ sündhaft lecker klingen und nach einer richtigen ‚Kalorienbombe‘ aussehen, handelt es sich eigentlich um ein gesundes Dessert! Schau dir einfach die Zutaten an – sie liefern eine ordentliche Portion Protein und enthalten absolut keine ‚Sünde‘! 💪🏻
1 Portion beinhaltet
- 189 kcal
- 15 g Kohlenhydrate
- 9 g Fett
- 13 g Protein
Für 12 Portionen
- 2 Eier
- 50 g Zartbitterschokolade
- 75 g Rohrzucker
- 50 g Kokosöl
- 100 g glattes Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- Prise Salz
- 500 g fettarmer Quark
- 300 g 30% Schlagsahne
- 50 g Puderzucker aus Rohrzucker
- 70 ml Espresso
- 15 Schuss Vanilleextrakt
- 15 g Kakaopulver
Verfahren
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Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege eine Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier aus.
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Beginne mit der Zubereitung der Brownie‑Schicht: Erhitze dafür das Kokosöl und die Schokolade in einem kleinen Topf, bis sie geschmolzen sind und eine glatte Mischung entsteht.
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Schlage die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig (ca. 3–5 Minuten). Gib die geschmolzene Schokolade mit dem Kokosöl zur Eiermischung hinzu und rühre alles um. Zum Schluss siebe Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in die Schüssel und vermische alles gut.
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Gieße die Mischung in die vorbereitete Form und backe sie für 20–25 Minuten. Die Brownies sollten innen noch saftig sein, also backe sie nicht zu lange. Lass sie anschließend vollständig abkühlen.
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Für die Tiramisu‑Schicht schlage die Sahne mit dem Zucker in einer Schüssel steif. Hebe anschließend vorsichtig den Quark, das Vanilleextrakt und den gebrühten, abgekühlten Kaffee unter (für eine alkoholische Variante kannst du auch etwas Amaretto hinzufügen)
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Verteile die Creme gleichmäßig auf den Brownies. Wenn du möchtest, kannst du die Oberfläche für die Optik und den extra Geschmack mit Kakao bestäuben oder mit geriebener Schokolade bestreuen.
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Stelle die Tiramisu‑Brownies für mindestens 2–3 Stunden in den Kühlschrank, damit sich die Aromen entfalten können und das Dessert fest wird.
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Guten Appetit!
