Die Pflaumensaison ist in vollem Gange! Bald stapeln sich wieder unzählige Marmeladengläser im Keller. Doch warum nicht mal etwas Neues wagen? Kombiniere Pflaumen mit Schokolade und zaubere dir eine leichtere, fruchtigere Alternative zum klassischen Nutella!
1 Portion beinhaltet
- 1 970 kcal
- 203,8 g Kohlenhydrate
- 102,4 g Fett
- 35,2 g Protein
Für 1 Portion
- 500 g Pflaumen
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Rohrzucker
- 50 g Kakaopulver
- 100 ml Mandelgetränk
- Prise Salz
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
Verfahren
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Die Pflaumen gründlich waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
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Die Pflaumen zusammen mit dem Zucker in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Pflaumen weich sind, zerfallen und ihre Flüssigkeit abgeben.
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Den entstandenen Pflaumenkompott in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
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Die hochwertige Zartbitterschokolade (wir haben 80 % verwendet) in einem Wasserbad schmelzen.
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Zu der Pflaumenmasse Schokolade, Kakao, Mandelmilch, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gründlich mixen, bis eine glatte und cremige Mischung entsteht.
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Fülle das fertige Pflaumen‑Nutella in verschließbare Glasbehälter und lasse es mindestens 2 Stunden vor dem Servieren fest werden.
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen.
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Mit geröstetem Toast oder im Porridge und Joghurt servieren. Sogar als Füllung für Torten eignet es sich hervorragend. Guten Appetit!
