Du liebst die Kombination aus Kokos und Kakao, suchst aber nach einer gesünderen Variante für die Kaffeetafel? Dann bereite sie einfach und vor allem mega schnell mit uns zu Hause zu! Komplett ohne unnötige Zusatzstoffe, dafür mit hochwertigen Zutaten und garantiert frisch. Außen herrlich knusprig und innen wunderbar saftig – genau so müssen sie sein. Bist du dabei? 🍪
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 79 kcal
- 6 g Kohlenhydrate
- 5 g Fett
- 2 g Protein
Für 20 Portionen
- 80 g Dinkelmehl
- 60 g grass-fed Ghee
- 50 g Kokosnusszucker
- 80 g Kokosraspeln
- 1 Eigelb
- 30 g Rohkakao
- 1 Prise Meersalz
Verfahren
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Vermische in einer großen Schüssel Dinkelmehl, Kokosraspeln, Kakaopulver und eine Prise Salz. Gib anschließend das Eigelb sowie Butter oder Ghee in Zimmertemperatur hinzu. Verknete alles mit den Händen gründlich zu einem festen Teig.
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Forme aus dem Teig kleine Kugeln und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Zum Schluss einfach mit einer Gabel flach drücken.
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Etwa 12–15 Minuten backen. Lass die Kekse nach dem Backen abkühlen und genieße sie am besten mit einem Glas Milch. Alternativ kannst du sie auch in einer Dose an einem trockenen und kühlen Ort für später aufbewahren.
Guten Appetit! :)
