Mandelhörnchen gehören einfach zu Weihnachten! Neben den Vanillekipferln solltest du dieses Jahr auch diese perfekt zarten, auf der Zunge zergehenden Mandelhörnchen mit Schokolade ausprobieren, die ein traditionelles Weihnachtsgebäck sind. Und wir wissen jetzt schon, warum sie so beliebt sind! Sie sind einfach himmlisch! Probier sie also unbedingt aus. 😉
1 Portion beinhaltet
- 94 kcal
- 4,6 g Kohlenhydrate
- 7,6 g Fett
- 2,9 g Protein
Für 26 Portionen
- 100 g Mandelmehl
- 50 g Rohrzucker
- Prise Salz
- 200 g Mandelbutter
- 1 Eiklar
- 40 Chocolate Chips
- 1 Teelöffel Kokosöl
- Blanchierte Mandeln
Verfahren
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Danach die Mandelbutter und das Eiweiß hinzufügen und den Teig mit den Händen kneten. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
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Aus dem Teig einzelne Kugeln formen, diese zu kleinen Hörnchen rollen und anschließend in grob gehackten blanchierten Mandeln wälzen.
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Die Kipferl vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, dann bei 180 °C ca. 13–15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
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Die Schokotropfen zusammen mit Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Die Enden der Kipferl in die flüssige Schokolade tauchen und die Schokolade aushärten lassen.
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Lagere die Kipferl an einem kühlen Ort und genieße sie so bald wie möglich. Frohe Weihnachten und guten Appetit! 🎄
