Nur eine Pfanne, ein paar Zutaten und wenige Minuten reichen aus, um diese Gnocchi mit Tomatensauce und cremigem Mozzarella zu zaubern. Also los geht’s!
1 Portion beinhaltet
- 542 kcal
- 66 g Kohlenhydrate
- 19 g Fett
- 25 g Protein
Für 3 Portionen
- 500 g Gnocchi
- 425 g Tomatenpüree
- 2 Esslöffel Vilgain veganes Sugo mit Pinienkernen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- Basilikum, getrocknet
- Knoblauchgranulat
- 2 Mozzarellas
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum
Verfahren
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Sobald die Zwiebeln und der Knoblauch goldbraun sind, das Tomatenpüree hinzufügen und 2 Esslöffel Tomatensugo dazugeben.
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Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, getrockneten Basilikum, getrockneten Knoblauch und fein gehackten frischen Basilikum hinzufügen.
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5 Minuten kochen lassen.
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Die Gnocchi in die Sauce geben, Mozzarella grob zerrupfen, unterrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Gnocchi weich sind.
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Zum Abschluss den zweiten Mozzarella in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
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Die Gnocchi mit frisch gehacktem Basilikum servieren. Wer mag, kann noch etwas gehackten Prosciutto darüber geben.
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Guten Appetit!
