Koprovka (Dill‑Sauce) ist ein alter tschechischer Klassiker mit weltweiter Bedeutung, denn er teilt die Menschheit unerbittlich in zwei Hälften: Entweder man liebt sie – oder man hasst sie. Etwas dazwischen gibt es nicht.
Wenn du zur Fraktion der überzeugten Liebhaber gehörst, probiere unbedingt unsere leichtere Version aus. Aufpeppen kannst du sie mit Kartoffeln oder Knödeln, einem Ei mit schön flüssigem Eigelb oder magerem Rindfleisch. In wenigen Minuten bist du fertig und kannst genießen. 🚀
1 Portion beinhaltet
- 498 kcal
- 63 g Kohlenhydrate
- 20 g Fett
- 23 g Protein
Für 2 Portionen
- 20 g Ghee
- 20 g glattes Mehl
- 25 g Bouillon
- 250 ml Wasser
- 250 ml Kefir
- 250 ml Milch
- 50 ml ausgekochter Essig
- 1 Esslöffel Rohrzucker
- Salz
- Dill
- 400 g Kartoffeln
- Ghee in Spray
- Salz
- Ei
Verfahren
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Zuerst die Kartoffeln waschen, schneiden, salzen, mit Ghee besprühen und im Ofen backen.
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Danach in einer Pfanne aus Ghee und Mehl eine Mehlschwitze anrühren, Bouillon hinzufügen, mit Wasser aufgießen und gründlich verrühren.
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Gieße anschließend Milch und Kefir hinzu und schmecke alles mit Essig, Zucker, Salz und Dill ab. Es liegt ganz bei dir, ob du die Sauce lieber süßer oder säuerlicher magst – passe die Menge an Zucker und Essig einfach dementsprechend an.
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Lasse die Sauce kurz köcheln und bereite in der Zwischenzeit die pochierten Eier zu – so viele, wie du magst. Wer möchte, kann auch noch Fleisch hinzufügen.
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Zum Schluss alles schön anrichten, dein Meisterwerkt fotgrafieren und auf Instagram mit dem Hashtag @vilgainrecepty teilen.
Guten Appetit!
