Du hast Lust auf ein ordentliches Steak zum Abendessen, aber heute ist dir die klassische Variante auf dem Teller einfach zu langweilig und du willst dir etwas ganz Besonderes gönnen? Dann mach dir dieses geniale Sandwich! Wir haben ein perfektes, in Rindertalg scharf angebratenes und mit Butter aromatisiertes Steak in knusprige Focaccia gepackt. Dazu süßes Zwiebel‑Chutney, hausgemachtes Chimichurri, geschmolzener Käse und cremige Mayo – und schon entsteht der pure Genuss. Genau das richtige Abendessen, wenn du dich nach einem langen Tag stilvoll und ohne Kompromisse belohnen willst! 🥪
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 550 kcal
- 45 g Kohlenhydrate
- 25 g Fett
- 32 g Protein
Für 2 Portionen
- 200 g Rindersteak
- 1 Teelöffel Rindertalg
- 1 Teelöffel Butter
- frischer Rosmarin
- 10 g Petersilie
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Jalapeño-Flocken
- Knoblauchgranulat
- Weißer Pfeffer
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 200 g Focaccia
- 2 Esslöffel Zwiebel-Chutney
- 1 Esslöffel Parmesan
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- 4 Scheiben Hartkäse
- 15 g Rucola
- 20 g eingelegte rote Zwiebeln
Verfahren
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Erhitze in einer Pfanne den Rindertalg und brate das Steak darin von beiden Seiten scharf an, bis es eine leichte Kruste bekommt. Gegen Ende Butter und frischen Rosmarin in die Pfanne geben. Übergieße das Fleisch dabei ständig mit der geschmolzenen Butter. Nimm das Steak dann heraus und lass es kurz ruhen (am besten in Alufolie gewickelt), bevor du es in dünne Scheiben schneidest.
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Bereite in einer kleineren Schüssel das Chimichurri zu. Vermische gehackte Petersilie, Olivenöl, eine Prise Chili, Apfelessig, Knoblauch und Pfeffer. Alles gut verrühren (wie intensiv du würzt, bleibt ganz deinem Geschmack überlassen).
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Schneide die Focaccia längs in zwei Hälften. Bestreiche die untere Hälfte mit Zwiebel‑Chutney, bestreue sie mit geriebenem Parmesan und lege die dünnen Scheiben des gebratenen Steaks darauf. Verteile anschließend das vorbereitete Chimichurri löffelweise über dem Fleisch.
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Bestreiche die obere Hälfte des Brots mit Mayonnaise und belege sie mit Scheiben deines Lieblings‑Hartkäses. Dazu kommen frische Rucola und eingelegte rote Zwiebeln.
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Setze beide Hälften zusammen, schneide das Sandwich in zwei Teile und lass es dir schmecken!
