Bruschetta mit Camembert und Cranberries

55 Min.

Du weißt noch nicht, was du an Silvester servieren sollst? Oder suchst du nach einer schnellen, aber besonderen Idee für deine Gäste? Dann haben wir genau das Richtige für dich: eine Bruschetta mit unglaublich spannendem Geschmack. Die Kombination aus Käse, Cranberries und Granatapfel schmeckt einfach fantastisch.

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

Avocadoöl-Spray – 200 ml – aus der Sorte Hass aus Kenia, mit praktischem Spender

8,89 €

BIO Kokosblütenzucker – 400 g – natürliches Süßungsmittel mit Karamellnote aus handgepflückten Kokosblüten, aus biologischem Anbau

4,99 €

1 Portion beinhaltet 1 Stück Bruschetta

109 kcal
13,9 g Kohlenhydrate
3,7 g Fett
4,6 g Protein

Für 15 Portionen

Basis:

1 langes Baguette
Avocadoöl
200 g Camambert

Cranberrysauce:

100 g Cranberries
85 g Granatapfel
35 g Kokosnusszucker
60 ml Wasser

Zum Fertigstellen:

Frisches Basilikum

Verfahren

Zuerst die Baguette in Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen, mit Öl besprühen und bei 200 °C 5 Minuten backen.
Auf das vorgebackene Baguette den in Scheiben geschnittenen Weichkäse legen und noch einmal für weitere 5 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für die Sauce vorbereiten – die Cranberries klein hacken und den Granatapfel entkernen.
Die Cranberries und den Granatapfel mit Zucker und Wasser in einen Topf geben. Etwa 5‑8 Minuten köcheln lassen, bis die Cranberries weich sind.
Die eingekochte Mischung löffelweise auf dem Käse verteilen, mit etwas gehacktem frischem Basilikum bestreuen und sofort servieren.
Guten Appetit!