Der Schopska‑Salat ist ein beliebtes Gericht in vielen Ländern des Balkans, vor allem in Bulgarien und Serbien. Und auch in den meisten tschechischen Küchen hat er seinen Platz gefunden. Kein Wunder – dieser frische und schmackhafte Salat ist perfekt für den Sommer, wenn seine Hauptzutaten – Tomaten und Gurken – am leckersten sind. Also, lasst uns loslegen!
1 Portion beinhaltet
- 196 kcal
- 16 g Kohlenhydrate
- 10 g Fett
- 8 g Protein
Für 2 Portionen
- 4 Tomaten
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 1 Paprika
- 150 g Balkankäse
- 50 g schwarze Oliven
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Himalaya-Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- Petersilie
Verfahren
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Tomaten, Gurke und Paprika waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Oliven abtropfen lassen und gegebenenfalls entsteinen.
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Alle geschnittenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und vorsichtig umrühren. Den Balkan‑Käse grob reiben und über den Salat streuen.
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Zum Schluss mit gehackter Petersilie garnieren und servieren. Guten Appetit!
