Suchst du nach einem Gericht, das dich bei diesem Hundewetter perfekt wärmt und satt macht? Dann probiere unsere ballaststoffreiche Rote‑Bete‑Suppe, die aus nur wenigen günstigen Zutaten besteht in in nur 35 Minuten zubereitet ist. Perfekt für kalte Tage, ohne Aufwand und auch für Vegetarier geeignet. 🌱
1 Portion beinhaltet
- 116 kcal
- 18,6 g Kohlenhydrate
- 3 g Fett
- 2,4 g Protein
Für 6 Portionen
- 20 g Butter
- 440 g Rote Bete
- 3 Kartoffeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 1/2 Teelöffel Kümmel
- 1 Esslöffel Himalaya-Salz
- Pfeffer
- Sternanis
Verfahren
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In dem Topf die Butter schmelzen, gehackten Knoblauch, ganze Kümmelkörner und gemahlenen Sternanis hinzufügen und anbraten, bis der Knoblauch leicht gebräunt ist. Achte darauf, dass er nicht anbrennt.
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Die gewürfelten Kartoffeln und die grob geriebene Rote Bete hinzufügen und umrühren. Anschließend mit etwa 1,5 bis 2 Litern Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen.
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Salzen, mit schwarzem Pfeffer würzen und kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Zum Schluss kannst du gehackte Petersilie hinzufügen und nach Belieben abschmecken.
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Guten Appetit!
