Warst du dieses Jahr schon Blaubeeren pflücken? Und wachsen bei dir schon welche? Wie wäre es, daraus hausgemachte Eis am Stiel mit weißer Schokolade zu machen, die dich an heißen Sommertagen perfekt erfrischen? Wenn du die Schokolade zum Verzieren weglässt, können sie auch Veganer genießen!
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 172 kcal
- 9,7 g Kohlenhydrate
- 13,6 g Fett
- 1,7 g Protein
Für 7 Portionen
- 100 g Kokosmilch
- 150 g Kokosjoghurt
- 60 g Blaubeeren
- 10 g gefriergetrocknete Heidelbeeren
- 20 g Chicorée-Sirup
- 100 g Vilgain weiße Schokolade
- 15 g Kokosöl
- 5 g Zartbitterschokolade
- 3 g gefriergetrocknete Heidelbeeren
Verfahren
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Die Blaubeermasse in die Eisformen füllen. Die Stiele hineinstecken und für mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach legen.
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Die weiße Schokolade zusammen mit dem Kokosöl in der Mikrowelle zu einer glatten Glasur schmelzen. Die Glasur in ein höheres Glas füllen, damit die Eis am Stiel beim Überziehen gut hineinpassen.
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Die gefrorenen Eis am Stiel aus der Form lösen, in die Schokolade tauchen und verzieren, zum Beispiel mit gefriergetrockneten Blaubeeren oder einem Topping aus dunkler Schokolade.
