Eine Rolle, für deren Teig du nur drei Zutaten brauchst und die auch noch glutenfrei ist? Glaub uns: Davon wirst du dir die Finger lecken. Teig mit feiner Bananen- und Vanillenote, dazu eine Erdbeercreme, Erdbeermarmelade und frische Erdbeeren. Damit Erdbeeren wirklich nicht zu kurz kommen, gib noch Erdbeer‑Topping darüber und genieß jeden Bissen. Und das Beste: Ein Stück hat weniger als 200 kcal.
1 Portion beinhaltet
- 180 kcal
- 16,2 g Kohlenhydrate
- 4 g Fett
- 17 g Protein
Für 6 Portionen
- 2 Bananen
- 2 Eier
- 30 g Vanille-Proteinpulver
- 250 g Magerquark
- 150 g griechischer Joghurt
- 10 Schuss Erdbeer-Stevia-Tropfen
- 15 g Erdbeerprotein
- 50 g Erdbeermarmelade
- 20 g Erdbeer‑Prebiotic‑Topping
- 15 g Mandeln in weißer Schokolade mit Himbeerstaub
- 100 g Erdbeeren
Verfahren
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Das Eiweiß steif schlagen. Die Eigelbe zusammen mit den Bananen mit einem Stabmixer pürieren.
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Zu dieser Mischung das Protein geben und verrühren. Anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben.
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Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verstreichen und bei 180 °C etwa 15 Minuten backen.
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Nach dem Backen das Backpapier abziehen, den Teig aufrollen, in ein Küchentuch wickeln und auskühlen lassen.
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Für die Creme alle Zutaten glatt verrühren.
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Die Teigplatte mit Erdbeermarmelade bestreichen. Danach die vorbereitete Creme gleichmäßig darauf verstreichen. Einen Teil der Creme für die Oberseite der Rolle beiseitestellen.
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Auf die Creme die aufgeschnittenen, aufgetauten Erdbeeren geben, alternativ frische.
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Vorsichtig aufrollen. Die Oberseite mit der restlichen Creme bestreichen, mit Topping übergießen und mit gehackten Mandeln in Schokolade dekorieren.
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Mindestens eine halbe Stunde fest werden lassen und dann servieren.
