Perfekt saftiges Bananenbrot? Und was, wenn wir dir sagen würden, dass es außerdem komplett glutenfrei ist? Perfekt auch für alle, die in der Küche keine Profis sind und keine Lust auf stundenlanges Backen haben. Dieses Bananenbrot ist einfach das ideale Frühstück oder der perfekte Snack für alle, die Lust auf etwas Süßes haben, aber gleichzeitig etwas Ausgewogeneres und Gesünderes wollen. 🍌
1 Portion beinhaltet
- 171 kcal
- 19 g Kohlenhydrate
- 9 g Fett
- 3 g Protein
Für 12 Portionen
- 180 g Glutenfreies Hafermehl
- 2 Eier
- 50 g Kokosnusszucker
- 75 g Kokosöl
- 2 Bananen
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 50 g Chocolate Chips
- 1 Esslöffel Erdnussbutter
- 10 g Erdnüsse
Verfahren
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Als Nächstes in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Zimt vermengen und anschließend unter die feuchten Zutaten heben.
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Alles gut verrühren, dann Erdnussbutter und Schokodrops unterheben. Den Teig in eine Brotform geben und zum Schluss Schokodrops und Erdnüsse obendrauf verteilen.
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Das Bananenbrot 40 Minuten bei 180 °C mit Alufolie abgedeckt backen, in den letzten 10 Minuten die Folie entfernen und goldbraun fertigbacken.
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Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und mit etwas Nussbutter deiner Wahl beträufeln. Unser Geheimtipp: Ein Klecks Quark dazu macht das Ganze noch cremiger und rundet den Geschmack perfekt ab. Lass es dir schmecken! 🍌
