Gesunder, fluffiger Milchreisauflauf mit Früchten und Eischnee

60 Min.

Ein Milchreisauflauf, der dich mit seinem Geschmack direkt in deine Kindheit zurückversetzt. Das hinzugefügte Protein macht den Auflauf in Kombination mit weniger Zucker zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die dich hervorragend sättigt. Leicht säuerliche Früchte im Inneren sehen nicht nur gut aus, sondern ergänzen den süßen Geschmack des Milchreises perfekt. Mit diesem Auflauf beeindruckst du garantiert auch jeden Feiertagsbesuch :)

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

Reis BIO – 500 g – natürlicher Geschmack und Textur, traditionelle italienische Herstellung, vielseitig in der Küche einsetzbar

4,49 €

3,86 €

Grass‑Fed Whey Protein – 2 000 g – aus der Milch von grasgefütterten Kühen aus nachhaltiger Haltung, mit Stevia gesüßt, ultrafiltriert bei niedrigen Temperaturen

78,99 €

Flavour Drops – 50 ml – natürliche Geschmackstropfen ohne Sucralose – kein Nachgeschmack, kalorienfrei

7,49 €

Bourbon Vanilleextrakt – 20 ml – duftende Bourbon-Vanille aus Madagaskar

13,99 €

Prebiotic Topping – 320 g – dichter, natürlicher Belag, reich an Ballaststoffen, frei von Farbstoffen und künstlichen Süßungsmitteln

6,99 €

Meersalz – 1 000 g – feiner Geschmack, nicht raffiniert, aus einem geschützten Gebiet in Griechenland

2,99 €

BIO Kokosblütenzucker – 400 g – natürliches Süßungsmittel mit Karamellnote aus handgepflückten Kokosblüten, aus biologischem Anbau

4,99 €

BIO Ceylon‑Zimt – 50 g (Box) – süß duftende Sorte mit milder Schärfe aus ökologischem Landbau, ohne unnötige Zusatzstoffe

3,49 €

1 Portion beinhaltet 1 Stück Riegel

172 kcal
27 g Kohlenhydrate
2 g Fett
10 g Protein

Für 9 Portionen

Na nákyp:

200 g Reis
2 Eier
250 körniger Hüttenkäse
30 g Vanille-Proteinpulver
100 ml Milch
1 Esslöffel Vanille-Stevia Drops
10 Schuss Vanilleextrakt
120 g Kirschen
30 g PrebioticTopping - Ahornsirup‑Geschmack
Prise Salz

Na posypku navrch:

40 g Kokosnusszucker
1 Esslöffel Zimt

Verfahren

Den Reis gründlich abspülen und in einem größeren Topf mit Milch und einem Teil des Wassers übergießen. Das restliche Wasser während des Kochens nach Bedarf hinzufügen. Bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Den gekochten Reis kurz abkühlen lassen. Anschließend 4 Eigelbe mit 40 g gemahlenem Zucker schaumig schalgen und zusammen mit dem geschmolzenen Kokosöl unterrühren. Proteinpulver hinzufügen und alles gut vermengen. Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee aus zwei Eiweißen vorsichtig unterheben, damit die Masse schön fluffig bleibt.
Teile die Mischung in zwei ungefähr gleich große Portionen auf.
Den Boden der Backform mit Backpapier auslegen, die Seiten mit etwas Kokosöl einfetten und mit Mehl oder Raspelkokos bestreuen.
Die Hälfte der Masse in die Form füllen und mit Beeren oder kleingeschnittenem Obst bestreuen. Anschließend mit der restlichen Masse bedecken.