Von einfachen herzhaften Snacks, die du auch als Mittag- oder Abendessen essen kannst, kann man nie genug haben. Genau deshalb haben wir diesen Blumenkohl‑Auflauf für dich, der dich mit hochwertigen Nährstoffen versorgt, super einfach und schnell in der Zubereitung ist, zu jeder Tageszeit passt und sich problemlos auch zum Mitnehmen in der Lunch‑Box eignet. 🥦
1 Portion beinhaltet
- 565 kcal
- 35 g Kohlenhydrate
- 33 g Fett
- 30 g Protein
Für 4 Portionen
- 1 Blumenkohl
- 150 g Kochschinken
- 150 g Cheddar
- 3 Eier
- 200 g Sauerrahm
- 50 g glattes Mehl
- 50 g grass-fed Ghee
- 150 ml Milch
- Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Ghee in Spray
Verfahren
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Den Backofen auf 180 °C vorheizen, eine Auflaufform mit etwas Ghee‑Spray einsprühen und mit Semmelbröseln bestreuen.
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Den Blumenkohl in gesalzenem Wasser kochen (das dauert etwa 10 Minuten), dann abgießen und abkühlen lassen.
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In einer kleinen Schüssel Ghee schmelzen, Mehl dazugeben und zu einer glatten Mehlschwitze verrühren. Nach und nach Milch einrühren und unter ständigem Rühren eine cremige Béchamelsauce zubereiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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In einer anderen Schüssel Eier und saure Sahne verquirlen. Den gekochten Blumenkohl, klein geschnittenen oder geriebenen Schinken und die Hälfte deines Lieblingshartkäses zur Mischung hinzufügen. Wir haben Cheddar verwendet.
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Die Béchamelsauce dazugeben und alles gut vermischen.
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Die Mischung in eine Auflaufform geben, mit dem restlichen Käse bestreuen und 30–35 Minuten backen.
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Nach dem Backen zum Beispiel mit Kartoffelpüree oder einem frischen, leichten Salat genießen.
