Pistazien-Mocca-Schnitten

40 Min.

Zum Frühstück ein Protein‑Dessert wie aus einem fancy Café? Na klar! Wie wäre es mit Baked Oats, die perfekt saftig und fluffig sind, voller knackiger Pistazien, köstlicher Pistaziencreme, Schokolade, Kaffee … Ehrlich? Wir könnten von dieser Leckerei noch ewig schwärmen, aber wir zeigen dir lieber direkt, wie’s geht. 👇🏻

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

Glutenfreies Hafervollkornmehl – 500 g – aus reiner finnischer Natur, hoher Ballaststoffgehalt, frei von GVO und Pestiziden

2,89 €

Kakao BIO – 150 g – Criollo‑Sorte, nicht alkalisiert, aus ökologischem Landbau

6,49 €

Pistazien geröstet – 250 g – schonend verarbeitete Nüsse aus Kalifornien, nahrhaft und reich an Ballaststoffen und ungesättigten Fetten

6,49 €

Instant-Haferflocken – 500 g – feine Haferflocken aus ultrasauberer Natur in Finnland

1,99 €

Ghee-Spray mit Avocadoöl – 200 ml – geklärte Butter mit Avocadoöl zum Sprühen, laktosefrei

7,99 €

Instantkaffee – 100 g – Qualitäts-Instantkaffee, 100% brasilianischer Arabica, stark bitterer Geschmack mit süßen Noten, geringer Säuregehalt

5,99 €

Grass‑Fed Whey Protein – 2 000 g – aus der Milch von grasgefütterten Kühen aus nachhaltiger Haltung, gesüßt mit Steviolglycosiden, ultrafiltriert bei niedrigen Temperaturen

100% Pistazienbutter – 500 g – natürliche Textur von Pistazien aus den USA, ohne Zucker und andere Zusatzstoffe, reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen

23,99 €

BIO ⁠Japanischer Matcha Tee – 50 g – Traditionell fein gemahlener grüner Tee aus jungen Blättern von den Hängen des japanischen Shizuoka

8,99 €

1 Portion beinhaltet 1 Stück

277 kcal
31 g Kohlenhydrate
8 g Fett
19 g Protein

Für 9 Portionen

Für die Basis:

290 g Banane
250 ml Milch
150 g Naturjoghurt
80 g Glutenfreies Hafermehl
55 g Kakaopulver
60 g Schokoladen-Protein-Blend
20 g Pistazien
25 g Schoko-Drops – Zartbitterschokolade
180 g Haferflocken
Ghee in Spray

Zum Bestreichen:

2 Teelöffel Vilgain Instant-Kaffee
100 ml Milch

Für die Creme:

250 g fettarmer Quark
30 g Vanille-Proteinpulver
20 g Pistaziencreme
1/2 Teelöffel Matcha

Obendrauf:

2 Teelöffel Kakaopulver
25 g Pistazien

Verfahren

Für den Teig die Bananen zerdrücken und mit Milch und Joghurt vermischen. Danach die trockenen Zutaten für die Basis dazugeben und alles verrühren.
Dann die gehackten Pistazien und Schokodrops dazugeben und unter den Teig heben.
Den Teig in eine Form (ca. 20 x 20 cm) geben, die du vorher mit etwas Ghee einfettest und mit Hafermehl bestäubst.
Bei 180 °C 25‑30 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Creme aus Quark, Pistaziencreme, Matcha‑Pulver, Protein zubereiten und gut verrühren. Bis dahin in den Kühlschrank stellen.
Den Kaffee mit warmer Milch verrühren und den noch warmen Kuchen direkt nach dem Backen damit übergießen. (Du kannst auch mit dem Stiel eines Löffels kleine Löcher hineinmachen, damit der Kaffee gut einzieht.)
Danach die Creme gleichmäßig darauf verstreichen, mit Kakao und gehackten Pistazien bestreuen und servieren!
Lass es dir schmecken!