Ein fluffiger Osterzopf gehört einfach zu Ostern dazu, und dieses Mal haben wir ihn in einer herrlich aromatischen Version mit geriebener Orangenschale, einer Menge Trockenfrüchten und knackigen Pistazien zubereitet! Für das gewisse Extra sorgt unser Buchweizenhonig im Teig – er ist voller wertvoller Nährstoffe und verleiht dem Gebäck einen einzigartigen Geschmack. Also, probier ihn mit uns aus! 🤩
1 Portion beinhaltet
- 3 818 kcal
- 565 g Kohlenhydrate
- 132 g Fett
- 86 g Protein
Für 1 Portion
- 500 g glattes Mehl
- 80 g Rohrzucker
- 250 ml Milch
- 10 g Trockenhefe
- 150 g getrocknete Aprikosen
- 50 g getrocknete Pflaumen
- 30 g Pistazien
- 25 g Blanchierte Mandeln
- 100 g Butter
- 20 g Buchweizenhonig
- 5 g Salz
- 1 Ei
- Schale von 1 Esslöffel Orangen
- 1/2 Teelöffel Kardamon
- 0,4 Teelöffel Vanille gemahlen
- 1 Ei
- Mandeln
- Rohrzucker
Verfahren
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Füge dann lauwarme Milch, Eier, weiche Butter und Honig hinzu.
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Alles in der Küchenmaschine mindestens 10 Minuten lang gut vermischen.
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Gib während des Mischens die gehackten Nüsse, die zerkleinerten Trockenfrüchte und die Orangenschale hinzu.
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Lass den Teig an einem warmen Ort mindestens 1–1,5 Stunden gehen.
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Forme anschließend aus dem Teig einen runden Laib oder flechte ihn nach der Anleitung im Video. Dann mit Ei bepinseln, Rohrzucker und Nüsse drüberstreuen und bei 160 °C etwa 40–50 Minuten backen.
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Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen und Ostern genießen!
