Grüne Energie in ihrer leckersten Form! 🍪 Matcha, weiße Schokolade und Himbeeren – die heilige Dreifaltigkeit, die niemals enttäuscht. Diese außen knusprigen und innen wunderbar saftigen Cookies sind in einer halben Stunde fertig und der perfekte Begleiter zum Nachmittagskaffee oder als süßer Abschluss in der Lunchbox für die Arbeit. Keine komplizierte Zubereitung, einfach mischen, formen und backen. Wer könnte da widerstehen?
1 Portion beinhaltet
- 180 kcal
- 23 g Kohlenhydrate
- 8 g Fett
- 4 g Protein
Für 8 Portionen
- 75 g Hafermehl
- 75 g glattes Mehl
- 1 Ei
- 40 g Ghee
- 40 g Kokosnusszucker
- 2 Teelöffel Matcha-Pulver
- 40 g Vilgain weiße Schokolade
- 20 g gefriergetrocknete Himbeeren
Verfahren
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Vermische als Erstes in einer Schüssel das geschmolzene Ghee mit Zucker und Ei.
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Füge dann das Mehl und das Matcha‑Pulver hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
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Heb als Nächstes die gehackte weiße Schokolade und gefriergetrocknete Himbeeren unter Teig. (Du kannst auch frische oder gefrorene Beeren verwenden.)
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Forme aus dem Teig ca. 8 gleich große Kugeln, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und drücke sie leicht zu Cookies flach.
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Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und leicht knusprig sind.
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Enjoy! :)
