Stell dir den Geschmack von Bananenbrot vor – nur als Cookie, der perfekt in der Hand liegt. Diese Cookies sind weich, herrlich aromatisch, durch die Banane leicht süß, voll mit Erdnussmus und feinen Stückchen hochwertiger Zartbitterschokolade, die auf der Zunge schmelzen. Ohne zugesetzten Zucker, ohne unnötige Zusätze, aus nur wenigen Zutaten und ideal als schneller Snack für die Lunchbox oder zum Kaffee. Und der Bonus? Dank Hafermehl sättigen sie besser als klassische Cookies, bleiben aber trotzdem angenehm leicht. Wir haben glutenfreies verwendet, also können auch Menschen mit Intoleranz zugreifen – und das Rezept ist außerdem komplett laktosefrei. 🍪
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 102 kcal
- 8 g Kohlenhydrate
- 7 g Fett
- 3 g Protein
Für 15 Portionen
- 1 Banane
- 100 g Hafermehl
- 65 g Zartbitterschokolade
- 80 g Erdnussbutter
- 20 g Kokosöl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
Verfahren
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Forme anschließend aus dem Teig Kugeln (bei uns waren es 15 Stück) und verteile sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Für eine schönere Form die Kugeln von oben mit einer Gabel leicht flachdrücken, sodass dickere Taler entstehen.
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Backe die Cookies bei 180 °C ca. 30 - 35 Minuten.
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Lass sie abkühlen und serviere sie zum Tee oder nimm sie als süßen Snack für Schule oder Arbeit mit.
