Kokos-Panna cotta mit Apfel, Birne und Nüssen

Name: Kokos-Panna cotta mit Apfel, Birne und Nüssen
Prep time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 1/2 Teelöffel Vanille gemahlen; 1 Teelöffel Agar; 2 Teelöffel Paneele; 2 Äpfel; 2 Birnen; 1 Esslöffel Ghee; 2 Esslöffel Honig; 1 Teelöffel Zimt; 30 g Pekannüsse

Kristýna Martínková

30 Min.

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Panna cotta ist ein frisches, leichtes Dessert, das einfach gemacht und super schnell fertig ist. Mit den Aromen des Herbstes wird daraus etwas ganz Besonderes. Der süße Geschmack von Äpfeln, Birnen und Zimt macht dir kalte, graue Tage direkt schöner.

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

BIO Kokosmilch – 400 ml – Kokosnussmilch ohne Zucker und andere Zusatzstoffe

2,99 €

Bourbon Vanillepulver – 10 g – fein gemahlene hochwertige Bourbon Vanille aus Uganda

BIO Panela – 500 g – unraffinierter natürlicher Süßstoff mit leichtem Karamellgeschmack

Ghee – 330 ml – geklärte Butter zum Kochen und Backen – hoher Rauchpunkt

9,99 €

Wildblütenhonig – 720 g – Blütenhonig von einem Imker aus dem Naturschutzgebiet in Jesenitz

9,99 €

1 Portion beinhaltet 1 Förmchen Panna cotta

527 kcal
39 g Kohlenhydrate
40 g Fett
5 g Protein

Für 3 Portionen

400 ml Kokosmilch
1/2 Teelöffel Vanille gemahlen
1 Teelöffel Agar
2 Teelöffel Paneele
2 Äpfel
2 Birnen
1 Esslöffel Ghee
2 Esslöffel Honig
1 Teelöffel Zimt
30 g Pekannüsse

Verfahren

Gib Kokosmilch, Vanille, Panela und Agar in einen kleinen Topf und lass alles ca. 10 Minuten stehen. Dann die Mischung aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Fülle die Mischung in kleine Förmchen, das ist deine Panna cotta, und lass sie am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden.
Die zweifarbige Panna cotta entsteht dann ganz natürlich von selbst durch das Wasser in der Kokosmilch.
Wasche die Äpfel und Birnen, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Stücke. Hacke die Pekannüsse grob. Erhitze das Ghee in einer Pfanne und röste die Nüsse darin an. Gib dann Äpfel, Birnen, Zimt und Honig dazu. Brate alles kurz zusammen an, bis das Obst weich ist.
Stürze die Panna cotta aus den Förmchen, garniere sie mit der Fruchtmischung und serviere sie.
Lass es dir schmecken!