Keine Zeit, aber trotzdem Lust auf etwas Gesundes statt Fast Food? Diese Bowl mit gebackenem Lachs ist der Beweis, dass man eine vollwertige Mahlzeit in 30 Minuten zubereiten kann. Dank der Zubereitung im Ofen oder in der Heißluftfritteuse gart der Lachs fast von allein, während du nur kurz das Gemüse schnippelst.
Mit 524 kcal pro Portion ist es das ideale Hauptgericht, das dir stabile Energie liefert, ohne schwer im Magen zu liegen. Knackiges Gemüse, cremige Avocado und saftiger Fisch – alles in einer Bowl. Perfekt auch als Meal Prep für die Arbeit am nächsten Tag! 🥗
1 Portion beinhaltet
- 580 kcal
- 58 g Kohlenhydrate
- 25 g Fett
- 29 g Protein
Für 2 Portionen
- 120 g brauner Reis
- 200 g Lachs
- 2 Teelöffel Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 Teelöffel Honig
- 5 ml Sojasauce im Spray
- 1/2 Gurke
- 1 Karotte
- 20 g Frühlingszwiebeln
- 1/2 Avocado
- 4 Kirschtomaten
- 3 Esslöffel Naturjoghurt
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Sojasauce im Spray
- Sriracha Sauce
- schwarzer Sesam
- Sesam
- eingelegter Ingwer
Verfahren
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Zuerst den Reis nach Packungsanleitung kochen.
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Bereite währenddessen das Gemüse vor und schneide es in kleine Stücke.
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Dann den Lachs waschen und mit einem Tuch trocken tupfen. Salzen, pfeffern, mit Öl und Honig bestreichen und leicht mit Sojasauce beträufeln.
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In der Heißluftfritteuse bei 175 °C für ca. 10‑12 Minuten backen.
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Für den Joghurtdip vermische den Joghurt mit Senf, etwas Salz und Pfeffer und einen Spritzer Sojasauce.
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Schichte nun zuerst den Reis in die Bowl, platziere dann den Lachs in der Mitte und verteile das Gemüse drumherum. Gib den Joghurt‑Dip darüber und garniere das Ganze mit frischen Cherrytomaten.
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Zum Schluss den eingelegten Ingwer hinzufügen, mit Sriracha beträufeln und mit Sesam bestreuen.
Guten Appetit!
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Guten Appetit!
