Von Cupcakes bekommt man einfach nie genug! Das Beste an diesem Dessert: Du kannst es ganz easy danach abwandeln, worauf du gerade Lust hast oder was du noch zu Hause hast. Und wir hatten diesmal richtig Appetit auf Blaubeeren! 🫐
Also los – bereite mit uns diese verbesserte Version mit Vilgain Backprotein zu, das den Teig schön saftig hält.
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 346,7 kcal
- 29 g Kohlenhydrate
- 21 g Fett
- 10 g Protein
Für 12 Portionen
- 200 g Dinkelmehl
- 100 g Rohrzucker
- 50 g Protein zum Backen
- 2 Teelöffel Backpulver
- Prise Salz
- 10 Schuss Vanilleextrakt
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 85 g Öl
- 100 g Blaubeeren
- 100 g Chocolate Chips
- 300 g Streichbutter
- 120 g fettarmer Quark
- 50 g Rohrzucker
- 10 Schuss Vanilleextrakt
- Blaubeeren
- Chocolate Chips
- Pistazien
Verfahren
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Vermische Mehl, Backpulver, Salz, Vanilleextrakt, Backprotein, Eier, Öl und Milch.
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Teile den Teig in zwei Hälften – in die eine gibst du eine Handvoll frische Blaubeeren, in die andere eine Handvoll Schokodrops.
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Fülle den Teig in Papierförmchen und backe ihn 20 - 25 Minuten.
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In der Zwischenzeit bereitest du die Creme zu. Vermische alle Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht.
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Lass die gebackenen Cupcakes auf einem Gitter auskühlen und dann kann dekoriert werden! Verziere sie mit einem Spritzbeutel mit der Creme und bestreue sie mit Blaubeeren, Schokodrops oder gehackten Pistazien. Wenn du magst, kannst du die Oberseite des Teigs vor dem Backen auch einfach mit Schokolade bestreuen und sie so lassen. Beim Dekorieren sind dir keine Grenzen gesetzt. 🤩
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Und jetzt kannst du sie dir schmecken lassen.
Guten Appetit!
