Rote-Bete-Salat mit Hähnchen und Feta

Name: Rote-Bete-Salat mit Hähnchen und Feta
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Salatmischung; 200 g Rote Bete; 100 g Kirschtomaten; 60 g Feta-Käse; 200 g Hähnchenbrust im eigenen Saft; Pekannuss; 1 Teelöffel Vollfetter Senf; 1 Esslöffel Vilgain Blütenhonig; 2 Esslöffel Olivenöl; Pfeffer; Kurkuma

Barbora Millerová

30 Min.

Kommentare

Von Salaten bekommt man nie genug – vor allem jetzt, wo der Sommer vor der Tür steht! Probier unsere Version mit Roter Bete, Feta und Pekannüssen – zusammen einfach eine unwiderstehliche Kombi!

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

Hähnchenbrust – 100 g – große Stücke mageres Fleisch, aus geprüften Betrieben, ohne Konservierungsstoffe

2,99 €

Senf – 350 g – Vollfett, ohne chemische Konservierung, aus nicht entölten Samen

1,59 €

Wildblütenhonig – 720 g – Blütenhonig von einem Imker aus dem Naturschutzgebiet in Jesenitz

9,99 €

BIO Natives Olivenöl extra – 750 ml – kaltgepresst, aus einer ausgewählten Olivensorte, ursprünglich von einer Familienfarm in Griechenland

15,99 €

12,79 €

BIO Pfeffer – 70 g – pikante Geschmacksnote und intensives Aroma, aus ökologischem Landbau

4,49 €

3,79 €

BIO Kurkuma – 70 g – pikante Gewürze aus biologischer Landwirtschaft, ohne Konservierungsstoffe

3,59 €

1 Portion beinhaltet 1 Schüssel Salat

482 kcal
17,8 g Kohlenhydrate
28,8 g Fett
35,8 g Protein

Für 2 Portionen

Für den Salat:

200 g Salatmischung
200 g Rote Bete
100 g Kirschtomaten
60 g Feta-Käse
200 g Hähnchenbrust im eigenen Saft
Pekannuss

Für das Dressing:

1 Teelöffel Vollfetter Senf
1 Esslöffel Vilgain Blütenhonig
2 Esslöffel Olivenöl
Pfeffer
Kurkuma

Verfahren

Wasche und putze das Gemüse. Schneide die Tomaten und die Rote Bete in Würfel und verrühre in einer separaten Schüssel alle Zutaten für das Dressing.
Zum Schluss das Dressing mit den restlichen Zutaten für den Salat vermischen und direkt servieren.
Guten Appetit!