Mit den kühleren Morgenstunden startet offiziell die Saison für warme, cremige Frühstücksbreie! Vergiss für einen Moment die klassischen Haferflocken und probier diesen luxuriösen Reisbrei mit Mohn, der genauso schmeckt wie Kindheitserinnerungen. Der selbstgemachte Milchreis sorgt für die perfekt cremige Textur, während das heiße Topping aus Sauerkirschmarmelade und gefriergetrockneten Sauerkirschen für den richtigen süß-säuerlichen Kontrast sorgt. Wärmt dich wunderbar auf, sättigt und macht selbst den graueste Herbstmorgen gleich ein Stück schöner!
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 554 kcal
- 76 g Kohlenhydrate
- 16 g Fett
- 14 g Protein
Für 1 Portion
- 60 g Reis
- 125 ml Wasser
- 220 ml Milch
- Prise Vanille gemahlen
- Prise Salz
- 15 g Ahornsirup
- 20 g Mohn
- 15 g Butter
- 30 g Kirschpüree
- 2 Esslöffel Wasser
- 10 g gefriergetrocknete Sauerkirschen
Verfahren
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Den angerösteten Reis mit Wasser aufgießen und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen.
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Sobald der Großteil des Wassers verdampft ist, einen Teil der Milch und den Ahornsirup dazugießen. Mit einer Prise Salz und gemahlener Vanille abschmecken.
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Den Brei etwa 15 bis 20 Minuten langsam köcheln lassen. Die Milch nach und nach dazugießen und den Reis die Flüssigkeit immer erst aufnehmen lassen, so bekommst du die richtige cremige Konsistenz.
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Wenn der Reis perfekt weich ist, den Topf vom Herd nehmen und den gemahlenen Mohn zusammen mit der restlichen Butter unterrühren.
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Während der Brei kocht, das Topping vorbereiten. Dafür die Sauerkirschmarmelade in eine kleine Pfanne geben, mit Wasser verdünnen und die gefriergetrockneten Sauerkirschen dazugeben.
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Die Mischung bei mittlerer Hitze gründlich verrühren und erwärmen, bis sich alles zu einer dickeren Sauce verbindet (wenn das Topping zu dick ist, einfach noch ein wenig Wasser dazugeben).
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Den warmen Brei in einem tiefen Teller oder einer Schüssel anrichten, großzügig mit dem Sauerkirsch‑Topping übergießen und direkt genießen!
