Hast du schon mal Bibimbap gegessen? Das ist ein traditionelles Gericht aus Korea, das aus Reis, frischem und gedünstetem Gemüse, Fleisch oder Tofu und einer scharfen Sauce besteht. Wir haben uns diesmal für die Variante mit Rindfleisch entschieden – perfekt als schnelles Mittagessen zu Hause oder zum Mitnehmen für die Arbeit. 🍛

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

BIO Jasmin Reis – 1 000 g – duftender Jasmin Reis für Risotto und Auflauf

5,49 €

Sweet Chilli Sauce – 330 ml – geröstete Paprika mit Chilischoten, ausgewogenes süß-scharfes Geschmacksprofil, ohne Konservierungsstoffe und Verdickungsmittel

6,49 €

BIO Zuckermais – 160 g – Mais in der Dose von italienischen Bauernhöfen, reich an Ballaststoffen und Vitaminen, in einer BPA NI FREE Dose

1,69 €

1 Portion beinhaltet

695 kcal
78 g Kohlenhydrate
25 g Fett
38 g Protein

Für 1 Portion

Für den Boden:

80 g Jasminreis
100 g Vilgain R2E Rindfleisch
1 Ei
50 g Karotten
40 g Edamame
2 Esslöffel Sweet-Chili-Sauce
4 Teelöffel Lupinen-Amino-Saucen
2 Teelöffel Sesamöl
30 g Mais

Als Topping:

Frühlingszwiebel
1 Teelöffel Sesam
Sweet-Chili-Sauce

Verfahren

Schneide zuerst die Karotte in feine Streifen und brate sie in etwas Sesamöl an. Gib dann die Lupinen‑Aminosauce dazu. Zum Schluss kurz die Edamame‑Bohnen zum Erwärmen dazugeben.
Gib als Nächstes das R2E Rindfleisch zusammen mit der Sweet‑Chili‑Sauce und einem Teelöffel Lupinen‑Aminosauce in die Pfanne. Brate alles kurz an, bis das Fleisch warm ist und die Aromen der Saucen richtig gut angenommen hat.
Den gekochten Reis in eine kleine Schüssel füllen und auf einen Teller stürzen – so entsteht ein schönes Reisbällchen. Anschließend die Fleischmischung, die Karotten mit Edamame und den Mais dekorativ darum anrichten.
Serviere das Ganze mit einem Spiegelei obendrauf und streue etwas Frühlingszwiebeln und Sesam drüber. Wenn du magst, kannst du zum Schluss noch ein wenig Lupinen‑Aminosauce oder Sweet‑Chili‑Sauce darübergeben.
Guten Appetit! :)

In der Rezeptur verwendete Produkte