Kokosmakronen gehören einfach zu Weihnachten dazu. 🥥 Und wir wären nicht wir, wenn wir dir nicht eine etwas gesündere Version voller großartiger Zutaten zeigen würden. Dieses Rezept ist eine sichere Sache: super einfach und wir haben fast ein bisschen Angst, dass sie den Abend nicht überleben, weil sie sofort vernascht werden. Also, probierst du sie aus?
1 Portion beinhaltet
- 63 kcal
- 3,1 g Kohlenhydrate
- 4,8 g Fett
- 1,2 g Protein
Für 15 Portionen
- 1,5 Tasse Kokosraspeln
- 2 Eiklar
- 2 Esslöffel Ahornsirup
- 50 g Schoko-Drops – Zartbitterschokolade
- 1 Teelöffel Kokosöl
Verfahren
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Die Eiweiße von zwei Eiern in einer Schüssel steif schlagen. Anschließend die Kokosflocken und den Ahornsirup vorsichtig unterheben.
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Mithilfe eines Löffels kleine Häufchen der vorbereiteten Masse auf das mit Backpapier ausgelegte Blech setzen.
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Die Kokosmakronen etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
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Nun die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl schmelzen und zu einer glatten Glasur verrühren.
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Die abgekühlten Makronen mit der Unterseite in die Schokolade tauchen und zurück auf das Backpapier legen. Die Oberseite der Kekse leicht mit der restlichen Schokolade beträufeln. Alles vollständig fest werden lassen und servieren.
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Guten Appetit!
