Aufstriche sind wohl das am meisten unterschätzte Essen überhaupt, dabei sind sie der heilige Gral! Ein einfaches, schnelles Abendessen, Frühstück oder ein Snack auf Millionen verschiedene Arten, der satt macht und für den man die Zutaten eigentlich immer zu Hause hat. Probiere doch mal diesen hier aus saisonalem Patisson‑Kürbis! 🤤
Verfahren
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Schäle zuerst den Patisson‑Kürbis, entferne die Kerne und schneide ihn in kleine Stücke. Schneide die Zwiebel fein und den Knoblauch in Scheiben.
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Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne. Gib die Zwiebel und den Knoblauch dazu und dünste sie etwa 5 Minuten an, bis sie glasig und weich sind.
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Füge die Kürbisstücke hinzu und dünste sie für 2‑3 Minuten mit an. Gieße dann einen Schluck Wasser dazu, decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lass alles für etwa 15 Minuten dünsten, bis der Kürbis weich ist.
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Sobald der Patisson weich ist, püriere die Mischung zu einer glatten Masse.
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Zum Schluss den Frischkäse und die saure Sahne hinzufügen und zu einem glatten Aufstrich verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
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Serviere den Aufstrich auf frischem Brot oder Knäckebrot und streue ein paar frische Kräuter darüber.
Guten Appetit! :)
