Zählt ihr auch zu denjenigen, die jeden Tag Eier in allen erdenklichen Varianten zubereiten? Dann bringen wir frischen Wind auf euren Teller! Diese überbackenen Süßkartoffeln vereinen alles: Sie sind gesund, nahrhaft und dabei ein echter Hingucker auf dem Teller.
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
Verfahren
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Zuerst die Süßkartoffel bei 200 °C etwa 45 Minuten backen.
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Die gebackene Süßkartoffel der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel zu kleinen Schiffchen aushöhlen (eine Hälfte wiegt ca. 160 g).
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In jedes Schiffchen eine Scheibe Prosciutto legen, ein Ei hineinschlagen, mit Gewürzen und Kräutern abschmecken und mit Käse bestreuen. Für weitere 10–15 Minuten backen, bis das Ei gestockt ist.
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Und fertig - guten Appetit!
