Du liebst cremige Pasta Alfredo, meidest sie aber im Restaurant, weil sie meist nur eine Kalorienbombe voller Sahne und Butter ist? Wir haben großartige Neuigkeiten für dich: Eine leichtere Version kannst du dir ganz einfach zu Hause zubereiten!
Das Geheimnis unseres Rezepts ist der Austausch der schweren Sahne gegen eine Mischung aus Milch und Frischkäse. So enthält eine Portion schöne 18 g Fett (was für Alfredo ein tolles Ergebnis ist) und behält trotzdem die perfekte cremige Konsistenz. Mit mehr als 40 g Eiweiß pro Portion ist es ein vollwertiges Mittagessen, nach dem du keinen Stein im Bauch hast, sondern Energie für den ganzen Nachmittag. 🍝
1 Portion beinhaltet
- 613 kcal
- 69 g Kohlenhydrate
- 18 g Fett
- 43 g Protein
Für 3 Portionen
- 250 g Hähnchenbrust
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Ghee
- 1 Teelöffel Knoblauchgranulat
- Pfeffer
- Salz
- 500 ml Milch
- 80 g Frischkäse
- 250 ml Hühnerbrühe
- 20 g Parmesan
- Frische Petersilie
- 1/2 Teelöffel Knoblauchgranulat
- Salz
- 250 g Tagliatelle
Verfahren
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Dann das angebratene Fleisch mit Brühe und Milch ablöschen, Frischkäse, geriebenen Parmesan, Knoblauch hinzufügen und mit Salz abschmecken.
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Gib die rohen Tagliatelle direkt in die Sauce zum Fleisch und lasse alles ca. 10 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt und die Pasta al dente ist.
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Mische die gehackte Petersilie unter die fertig gekochten Nudeln und serviere.
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Guten Appetit!
