Du liebst klassisches Tiramisu, willst ihm aber den richtigen herbstlichen vibe verpassen? Dann aufgepasst, wir haben für dich eine verbesserte Herbstversion, die dich komplett umhauen wird! Wir haben eine feine Creme aus Mascarpone, Skyr und Kürbispüree mit einer ordentlichen Portion Vanilleprotein und wärmendem pumpkin spice sirup kombiniert. Die luftige Löffelbiskuit‑Basis, getränkt mit starkem Kaffee und aromatischem Sirup, wird von einer samtig zarten Creme und einer Prise Kakao getoppt. Das ist der ultimative süße Abschluss zum Nachmittagskaffee, der die echte Herbststimmung in deine Küche bringt!
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 280 kcal
- 25 g Kohlenhydrate
- 17 g Fett
- 9 g Protein
Für 12 Portionen
- 350 g Mascarpone
- 250 g Skyr
- 250 ml 30% Schlagsahne
- 30 g Vanille-Proteinpulver
- 100 g Kürbispüree
- 50 g Pumpkin Spice Sirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Zimt
- Prise Salz
- 200 g Bistkuit
- 300 ml Kaffee
- 50 g Pumpkin Spice Sirup
- 1 Esslöffel Kakaopulver
Verfahren
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Als Erstes bereiten wir den pumpkin spice sirup zu, das Rezept dazu findest du bereits bei uns. Bereite außerdem einen starken Kaffee zu und lasse ihn abkühlen. Mische den Kaffee dann mit dem Sirup.
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Gib Mascarpone, Skyr, Protein, Sirup, Kürbispüree, Vanille, Gewürze und eine Prise Salz in eine Schüssel. Kurz glatt rühren.
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Schlage die Sahne steif. Hebe die Schlagsahne dann vorsichtig per Hand unter die Creme.
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Lege die erste Schicht Löffelbiskuits in die Form. Tauche jeden Biskuit vor dem Einlegen kurz in die Kaffeemischung.
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Verstreiche die Hälfte der Creme auf den Löffelbiskuits und füge eine zweite Schicht Kaffee‑Löffelbiskuits hinzu. Verstreiche darauf die restliche Creme.
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Stelle das Tiramisu für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank, idealerweise über Nacht. Vor dem Servieren noch mit Kakao bestäuben.
