Der Herbst ist da, und mit ihm beginnt die lang ersehnte Kürbissaison! Es ist die Zeit für Kürbisbrot, Kuchen oder Kürbis‑Latte – und das Beste: Du musst dafür nicht mehr in Cafés gehen, die ihren Sirup aus künstlichen Zutaten machen. Stattdessen kannst du dir deinen eigenen, natürlichen Sirup ganz einfach zu Hause zubereiten, aus hochwertigen Zutaten mit transparenter Herkunft. Das Rezept ist einfach, schnell zuzubereiten und du wirst es definitiv lieben!
1 Portion beinhaltet
- 472 kcal
- 117,8 g Kohlenhydrate
- 0,2 g Fett
- 2,7 g Protein
Für 1 Portion
- 1 Tasse Kürbispüree
- 1 Tasse Kokosnusszucker
- 1 Esslöffel Vanillezucker
- 15 Schuss Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Zimt
- 2 Tassen Wasser
- 1 Teelöffel getrockneter Ingwer
- 1 Teelöffel Nelken
- 2 Teelöffel Vilgain Instant-Kaffee
- 150 ml Wasser
- 100 ml Pflanzliche Milch
Verfahren
-
👉🏻 Kokosblütenzucker kann durch Rohrzucker ersetzt werden.
👉🏻 Kürbispüree bereitest du zu, indem du einen geschälten Kürbis backst und anschließend zu einem glatten Püree pürierst.
-
Unter ständigem Rühren alles zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen lassen.
-
Zum Schluss Vanilleextrakt hinzufügen.
-
Den Sirup abkühlen lassen und durch ein feines Sieb filtern.
-
Bewahre den Sirup in einem verschließbaren Glas im Kühlschrank auf. Im Kühlschrank hält er sich in einem verschlossenen Glas etwa 7–10 Tage. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du:
👉🏻 das Einmachglas und den Deckel abkochen und den Sirup noch heiß hineingießen → dann hält er sich 2–3 Wochen,
👉🏻 oder ihn in Eiswürfelformen füllen und einfrieren. So hält er sich problemlos 2–3 Monate. Nach dem Auftauen einfach in heißen Kaffee oder Milch geben.
-
Jetzt musst du den Sirup nur noch in deinen frisch aufgebrühten Kaffee geben und genießen. Wir haben uns für unseren praktischen Instantkaffee entschieden, den du einfach nur aufgießt – aber für echte Kaffeeliebhaber empfehlen wir unsere frisch geröstete Mischung Brasilien und El Salvador.
Guten Appetit!
PS: Das komplette Rezept für den selbstgemachten Pumpkin Spice Latte findest du hier.
