Wie viele Schokoladenfans sind hier? Und wer könnte bei leckeren Brownies nicht widerstehen? Heute gibt es Bohnen‑Brownies im gesunden Fitness‑Style mit einer ordentlichen Portion Quark, die nicht nur die Geschmacksknospen verwöhnen, sondern auch noch richtig satt machen. Wollt ihr das Rezept? Hier ist es! 👌🏻
1 Portion beinhaltet
- 270 kcal
- 28 g Kohlenhydrate
- 12 g Fett
- 12 g Protein
Für 12 Portionen
- 400 g Vilgain R2E Schwarze Bohnen
- 200 g Quark
- 100 g Zartbitterschokolade
- 80 g Kakaopulver
- 150 g Rohrzucker
- 3 Eier
- 60 ml Olivenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backsoda
- Prise Salz
- 250 g Quark
- 50 g Rohrzucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Verfahren
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Zuerst die schwarzen Bohnen im Mixer zu einem glatten Püree mixen.
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Danach in einer großen Schüssel Bohnenpüree, Quark, geschmolzene Schokolade, Kakaopulver, Rohrzucker, Eier, Kokosöl, Vanilleextrakt, Backpulver, Natron und eine Prise Salz zu einer glatten Masse vermengen.
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In einer weiteren Schüssel Quark, Zucker, Ei und Vanilleextrakt für die Quarkschicht vermengen.
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Gieße drei Viertel der Schokoladenmischung auf den Boden der Backform und verteile darauf gleichmäßig die Quarkmischung.
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Die restliche Schokoladenmischung auf die Quarkmischung geben.
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Mit einem Zahnstocher oder Messer die Schokoladen- und Quarkmischung vorsichtig vermischen, um einen Marmor‑Effekt zu erzeugen.
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Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Brownies außen fest, innen aber noch schön saftig sind.
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Lass die Brownies in der Auflaufform abkühlen. Dann herausnehmen, in Stücke schneiden und genießen! :)
