Sich mit einer warmen Suppe unter die Decke zu kuscheln, das gehört einfach zum Herbst dazu. Unsere Knoblauchsuppe vertreibt selbst den größten Bazillus aus dem Körper und wärmt dich an kalten Herbsttagen so richtig auf.
1 Portion beinhaltet
- 160 kcal
- 18 g Kohlenhydrate
- 8 g Fett
- 3 g Protein
Verfahren
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Zwiebeln mit gepresstem Knoblauch und gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne geben. Mit getrocknetem Thymian bestreuen und kurz anbraten.
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Alles mit heißem Wasser übergießen, die Gemüsebrühe, Pimentkörner und das Lorbeerblatt hinzufügen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
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Sobald die Kartoffeln gar sind, die Pimentkörner und das Lorbeerblatt entfernen. Die Suppe in einen Mixer geben und fein pürieren.
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Die pürierte Suppe zurück in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss etwas Sahne unterrühren, um die Suppe zu verfeinern.
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Für die Croutons das Toastbrot in Würfel schneiden und in etwas Ghee goldbraun anrösten.
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Die Knoblauchsuppe mit den gerösteten Croutons und frischer Petersilie servieren.
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Guten Appetit.
