Belegte Bruschetta mit Hummus ist ein schnelles, leichtes und leckeres Gericht, das du ohne unnötige Planung zubereiten kannst. Knuspriges Vollkorntoast ergänzt durch cremigen Hummus, frisches Gemüse und hochwertigen Schinken ergibt eine Kombination, die sättigt, aber nicht schwer im Magen liegt. Sie ist ideal als schnelles Mittagessen, leichtes Abendessen oder als einfacher Silvester‑Snack – wenn du etwas Frisches, Farbiges und Praktisches für den gemeinsamen Tisch suchst.

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

Vollkorn-Toastbrot BIO – 400 g – Toastbrot aus 7 natürlichen Zutaten, Herkunft Italien, traditionelle handwerkliche Herstellung, weiche Textur, ohne Konservierungsstoffe

3,59 €

Hummus – 140 g – Kichererbsenaufstrich mit Olivenöl und Tahin, 100% natürliche Zusammensetzung ohne künstliche Zusatzstoffe, cremige Textur und feiner Geschmack

2,39 €

Avocadoöl-Spray – 200 ml – aus der Sorte Hass aus Kenia, mit praktischem Spender

8,89 €

1 Portion beinhaltet

120 kcal
141 g Kohlenhydrate
5 g Fett
6 g Protein

Für 8 Portionen

4 Scheiben Vollkorntoastbrot
40 g Hummus
2 ml Avocadoöl
Rucola
1 Scheibe Schwarzwälder Schinken
10 g grüne Oliven
4 Scheiben Tomaten
20 g Karotten
10 g Parmesan
Frühlingszwiebel
Knoblauch
Frische Petersilie
Lauch
Frühlingszwiebel

Verfahren

Bereite das gesamte Gemüse vor – waschen, putzen und in kleine Scheiben, Ringe oder Stifte schneiden (je nach Gemüsesorte). Du musst dich nicht strikt an das Gemüse halten, das wir verwenden; nimm, was dir am besten schmeckt. Gleiches gilt für die Menge.
Als nächstes das Toast halbieren, mit Öl besprühen (oder beträufeln) und in der Pfanne von beiden Seiten rösten.
Die gerösteten Toasts mit Knoblauch einreiben, mit Hummus bestreichen und nach Belieben garnieren. Wir haben uns für geschnittenes Gemüse, Oliven, Schinken, Parmesan und Rucola entschieden. Guten Appetit!

In der Rezeptur verwendete Produkte