Du brauchst nur 30 Minuten inklusive Backzeit und schon steht dieser fancy, etwas andere Snack für deine Silvesterparty auf dem Tisch! Diese Mini‑Quiches sind ein echter Banger – jeder schnappt sich einfach eine, du musst nichts schneiden und kannst unzählige Varianten daraus machen, die deine Gäste so schnell nicht langweilen. Außerdem sind sie reich an Eiweiß und Ballaststoffen und eignen sich nicht nur perfekt für die Party, sondern auch als einfache Mealprep‑Snackidee für mehrere Tage. 🥧
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 131 kcal
- 11 g Kohlenhydrate
- 5 g Fett
- 9 g Protein
Für 12 Portionen
- 4 Vollkorntortillas
- 8 Eier
- 1 Hüttenkäse light
- 3 Esslöffel Paprika
- 2 Esslöffel Frühlingszwiebeln
- 6 Kirschtomaten
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Verfahren
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Steche aus den Tortillas kleine Kreise aus. Wenn du dir diesen Schritt sparen willst, kannst du auch einfach unsere mini pizza base verwenden – die funktionieren genauso gut und die kleinen Kreise sind direkt ready. Drücke sie anschließend in ein Muffinblech.
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Verquirle in einer großen Schüssel die Eier mit dem Cottage Cheese. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gieße die Eiermischung vorsichtig in jedes Förmchen, sodass es etwa zu ¾ gefüllt ist.
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Gib in jedes Förmchen klein geschnittene Paprika, Frühlingszwiebeln und Scheiben von Cherrytomaten. Dir fehlt noch was? Hier sind deiner Foodie‑Fantasie keine Grenzen gesetzt – also rein damit, was du in deinem Quiche am liebsten magst.
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Backe alles im vorgeheizten Ofen 20‑25 Minuten, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
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Abkühlen lassen und genießen!
