Hast du auch Lust auf diesen Klassiker, aber planst gerade keinen neuen Schrank oder kein neues Sofa zu kaufen? 😏
Kein Problem! Du kannst ihn dir nämlich ganz einfach und bequem zu Hause zubereiten. Ob du dazu Kartoffelpüree, gekochte Kartoffeln oder Pommes aus Süßkartoffeln servierst, überlassen wir ganz dir. Perfekt ergänzt wird das Ganze mit einer cremigen Sauce, knackigen Erbsen und süß-sauren Preiselbeeren. Also, probierst du es aus? 🧆
1 Portion beinhaltet
- 659 kcal
- 48 g Kohlenhydrate
- 33 g Fett
- 38 g Protein
Für 3 Portionen
- 400 g Rinderhackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- Knoblauchgranulat
- Zwiebelgranulat
- 1 Ei
- 2 ml Olivenöl-Spray
- 1 Esslöffel Ghee
- 2 Esslöffel glattes Mehl
- 515 ml Rinderbrühe
- 1 Esslöffel Quark
- 200 ml Milch
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 2 Esslöffel Sojasauce
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Tiefkühlerbsen
- 2 Esslöffel Preiselbeerkompott
Verfahren
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Beginne mit der Zubereitung der Fleischbällchen – vermische alle Zutaten miteinander und passe die Menge der Gewürze nach deinem Geschmack an. Anschließend die Masse ca. 15 Minuten ruhen lassen, dann Bällchen formen und auf einem mit Olivenöl besprühten Blech im Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
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In der Zwischenzeit das Kartoffelpüree zubereiten – dafür Kartoffeln kochen und mit etwas Ghee, Milch und Salz nach Geschmack aufschlagen.
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Auch die ikonische Sauce darf natürlich nicht fehlen – Ghee in einer Pfanne erhitzen, Mehl hinzufügen und gründlich verrühren, damit keine Klumpen entstehen. Sobald die Mischung goldbraun wird, nach und nach Brühe hinzufügen und wieder gut rühren, um Klumpen zu vermeiden. Quark, Milch und Dijon hinzugeben, verrühren, mit Sojasauce und Muskatnuss abschmecken und köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
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Serviere die Fleischbällchen dann einfach mit Kartoffelpüree, Sauce, Preiselbeerkompott und in Butter angebratenen Erbsen.
Viel Spaß beim Genießen! 🚀
