Ein leicht verfeinerter Zebra‑Kuchen mit Quark. Der Quark hebt ihn auf ein ganz neues Level. Außerdem steckt durch das Vollkornmehl mehr Ballaststoff drin und ein bisschen weniger Zucker.
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 364 kcal
- 25,7 g Kohlenhydrate
- 20,6 g Fett
- 15,2 g Protein
Für 12 Portionen
- 4 Eier
- 150 ml Öl
- 150 g Xylit
- 200 g halbgriffiges Mehl
- 130 g Dinkelvollkornmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 150 ml Milch
- 20 g Rohkakao
- 3 Esslöffel Milch
- 500 g fettarmer Quark
- 45 g Xylit
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Ei
- 3 Esslöffel Milch
Verfahren
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Teile den Teig in zwei gleich große Hälften und rühre in eine davon den Kakao und 3 Esslöffel Milch ein. Rühre außerdem die Quarkfüllung an.
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Jetzt kannst du alles esslöffelweise in eine Springform schichten: hellen Teig, dann Kakaoteig und Quark immer reihum, bis alles aufgebraucht ist.
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(Tipp: Wenn du eine Form mit Antihaftbeschichtung verwendest, musst du sie weder einfetten noch mit Mehl ausstäuben.) Backe den Kuchen bei 180 °C 50‑60 Minuten. Mit der Stäbchenprobe prüfst du, ob er durchgebacken ist.
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Zum Schluss kannst du ihn noch mit Puderrohrzucker bestäuben.
Lass es dir schmecken.
