Du suchst ein raffiniertes Dessert, das nicht nur süß ist, sondern deinem Körper auch etwas liefert? Diese Mini‑Küchlein sind mehr als nur Nostalgie pur. Sie sind ausgewogen, reich an Eiweiß durch den Quark und dank Himbeeren und anderem saisonalen Obst wunderbar saftig. Der Teig kommt ganz ohne Gehzeit aus und ist im Handumdrehen fertig – perfekt, wenn du Lust auf etwas Süßes hast, aber nicht den ganzen Nachmittag in der Küche verbringen willst. Schnapp dir saisonales Obst, hol den Quark aus dem Kühlschrank und gönn dir ein Küchlein mit top Zutaten und richtig gutem Geschmack. 😮💨
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 213 kcal
- 20 g Kohlenhydrate
- 12 g Fett
- 7 g Protein
Für 17 Küchlein
- 250 g Quark
- 200 g Butter
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- Prise Vanille gemahlen
- 30 g Rohrzucker
- Prise Salz
- 250 g Halbfettquark
- 70 g Rohrzucker
- Prise Vanille gemahlen
- 1/2 Zitronenschale
- 60 g Haferflocken
- 3 Teelöffel Mandelbutter
- 20 g Rohrzucker
- Himbeeren
Verfahren
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Lass den Teig mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen.
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Bereite in der Zwischenzeit die Quarkfüllung und die Streusel zu. Verrühre den Quark mit Zucker, Vanille und Zitronenabrieb.
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Für die Streusel gib die Haferflocken und den Zucker in eine Schüssel und übergieße alles mit Mandelmus. Verknete die Mischung mit den Händen, bis Streusel entstehen.
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Hol den Teig aus dem Kühlschrank und forme Kugeln (ca. 40g). Lege die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Drücke jede Kugel mit dem Boden einer kleinen Schüssel oder eines Schnapsglases ein, sodass in der Mitte eine Mulde entsteht.
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Fülle die Küchlein mit der Quarkmasse und bestreue sie mit Himbeeren und Mandelstreuseln.
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Bestreiche die Ränder der Küchlein mit Ei und backe sie im auf 180 °C vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
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Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
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Lass es dir schmecken!
