Ein Kürbiskuchen aus nur drei Zutaten und ganz ohne Backen? Na klar! Und abgesehen davon, dass er super einfach zu machen ist, ist dieser Nachtisch auch noch extra cremig, voller Schokolade und duftet herrlich nach Zimt... Kurz gesagt, etwas, das du diesen Herbst unbedingt probieren solltest! Wenn du außerdem noch etwas gebackenen Kürbis zu Hause übrig hast, hast du gewonnen. Daraus kannst du nämlich ganz einfach das Kürbispüree zubereiten, das die Basis des Kuchens bildet. Also, los geht’s! 🫵🏻

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

Tafelschokolade – 85 g – Qualitätsschokolade aus Single Origin Kakaobohnen, mit hohem Kakaoanteil, ohne Poliermittel und Lecithine

4,99 €

BIO Kokosöl – 500 ml – kaltgepresst, für die kalte Küche und zur Hautpflege

7,99 €

BIO Ahornsirup – 250 ml – Kanadischer Ahornsirup ohne Zucker, Grad A

7,49 €

BIO Ceylon-Zimt – 50 g (Box) – süß duftende Sorte mit milder Schärfe aus ökologischem Landbau, ohne unnötige Zusatzstoffe

1 Portion beinhaltet

252 kcal
15 g Kohlenhydrate
18 g Fett
5 g Protein

Für 8 Portionen

Für den Kuchen:

425 g Kürbispüree
260 g Zartbitterschokolade
5 g Kokosöl
10 g Ahornsirup
Zimt

Optional zum Servieren:

Weicher Quark

Verfahren

Schmelze die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl im Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis eine glatte Masse entsteht.
Püriere in einem Mixer das Kürbispüree zusammen mit geschmolzener Schokolade, Zimt nach Geschmack und Ahornsirup, bis eine glatte Creme entsteht.
💡 Du hast kein Kürbispüree? Kein Problem! Du kannst es ganz einfach selbst machen – Kürbis backen und pürieren.
Die fertige Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen (wir empfehlen eine Springform mit einem Durchmesser von ca. 18–20 cm).
Stelle den Kuchen für mindestens 60 Minuten kalt, bis er fest wird.
Danach einfach anschneiden und zum Beispiel mit Quark für mehr Eiweiß servieren.
Guten Appetit!

In der Rezeptur verwendete Produkte