Ultra fluffiger Teig, den du ganz easy mit deinen liebsten Dessert‑Zutaten ergänzen kannst, mit Obst, Quark oder Skyr oder verschiedenen Sirupen und Toppings. Wer könnte so einen Wolkenkuchen nicht lieben? Also, lass ihn uns gemeinsam zubereiten!
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 329 kcal
- 36 g Kohlenhydrate
- 18 g Fett
- 6 g Protein
Für 12 Portionen
- 4 Eier
- 200 g Puderzucker aus Rohrzucker
- 8 g aus Vanilleschote
- 200 ml Avocadoöl
- 200 ml Milch
- 300 g glattes Mehl
- 12 g Backpulver
- Erdbeer‑Prebiotic‑Topping
- Erdbeeren
- Skyr
Verfahren
-
Heize den Backofen auf 180 °C vor und fette die Backform ein, dann streue etwas Mehl hinein. Du kannst ein großes Backblech oder kleinere Auflaufförmchen für einzelne Portionen verwenden.
-
Trenne das Eiweiß vom Eigelb. Schlage das Eiweiß steif.
-
Mische in einer anderen Schüssel das Eigelb mit Puderzucker und Vanillezucker, bis eine helle Masse entsteht.
-
Gieße nach und nach Milch und Öl dazu und rühre dabei ständig weiter.
-
Gib vorsichtig das mit Backpulver vermischte Mehl dazu und verrühre alles, bis sich die Zutaten verbunden haben.
-
Hebe zum Schluss vorsichtig das geschlagene Eiweiß unter.
-
Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten, oder bis der Kuchen durchgebacken ist (Stäbchenprobe machen).
-
Lass den Kuchen nach dem Backen kurz abkühlen, stürze ihn dann und toppe ihn mit allem, was du magst. Zum Beispiel mit Skyr, Obst und deinem liebsten Topping.
